食事の締めくくりに、美しい所作の余韻を残して。 和食につきものといえば・・・お茶。 食事の最後には、和菓子と一緒にされることが多くあります。 蓋付きの湯飲み茶わんの場合、蓋の扱い方は食事中のお椀と同じ。 左手で湯飲み蓋の糸底（出っ張り部分）を…

メリットいっぱいの大豆たんぱく 日本人になじみが深く、最近は欧米でも注目されている大豆。 健康維持に必要ないろいろな成分が含まれていますが、そのメリットが一番知られているのがたんぱく質です。 植物性でありながら、必須アミノ酸をバランス良く含む…